Saber é poder. Ao ter melhor informação, terá melhor nutrição.
Ácidos gordos
Alguns alimentos bem conhecidos nossos, como o azeite e os óleos alimentares, os frutos secos oleaginosos, e os queijos, natas e manteigas, contêm bastante gordura. No entanto, são muito diferentes no tipo de gordura que contêm e no seu interesse numa alimentação equilibrada.
Na verdade, desde os anos 50 (do séc. XX) a mensagem mais passada à população foi de que as gorduras são prejudiciais à saúde. Actualmente, no sec. XXI, com novas técnicas de laboratório e vastos e numerosos estudos em populações, sabe-se que este nutriente não só é essencial, como alguns tipos de gorduras são benéficas e outras, de facto, devem ser evitadas.